Acerca de nosotros

La repostería de Dalila Cabrita y las clases de Mauro Castano
hacen una dulce combinación
Inicio Bio

La empresa

Dalila Bakery & Mauro´s Classes es una empresa familiar que fue constituida en noviembre de 2015, su objeto se enfoca principalmente al área de alimentos y bebidas, especialmente la repostería, pastelería y panadería. Ofrece también cursos especializados en repostería.

Cuenta con una sala de clases ideal para todas aquellas personas que quieren incursionar en este dulce mundo.

Sus creadores, son empresarios expertos en repostería y pastelería. Cada uno viene de tener sus propias empresas relacionadas con el ramo en Venezuela (Variedades Dalila) y Estados Unidos (Carlos Bakery). La repostería de Dalila Cabrita y las clases de Mauro Castano hacen una dulce combinación.

¿Quienes somos?

Dalila Cabrita de Peña, reconocida Decoradora de Tortas en Venezuela con más de 15 años de experiencia y Mauro Castaño, Chef. Pastelero de New Jersey de la Pastelería Carlos Bakery, se conocieron en el año 2013 cuando Dalila tomó clases con él en Lackawanna (Factoría de Carlos Bakery), desde entonces Mauro y Dalila han participado juntos en eventos como Expo-Tortas (Evento Internacional que comienza en Venezuela).

Medellín se convirtió en el lugar perfecto de este dulce proyecto, un proyecto que crece en familia y con la ayuda de Dios y la Virgen.
Se ofrecen desde punto caliente, dulces para llevar, pasando por tortas decoradas por encargo, hasta cursos de repostería, panadería y pastelería.

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Dalila Cabrita
Decoradora

Dalila Cabrita

Venezolana. Con 16 años dedicados al arte de la decoración de Tortas, destacándose en flores, piezas en pastillaje y manejo de manga. Ha impartido clases de Decoración de tortas en 9 países.
Wilton y PME Master Certificate. Miembro activo e Instructora autorizada de ICES International.

Ganadora de 2 medallas de Oro en el Cake International, ICHF 2010. Formó parte del Editorial Board de la revista Norteamericana “American Cake Decorating”, Colaboradora de la revista Británica "Wedding Cakes a Design - Source", de la revista Española “Bricorepostería”, ”Decoracion de Tortas” revista venezolana, portada de la Revista americana “Cake Central” en 2016.

Invitada como jurado en diferentes eventos Internacionales. Organizadora junto con su hija del evento mas grande de tortas en Venezuela "Expo-Tortas Competencia y mas..."

Chef thumb
Mauro Castano
Instructor

Mauro Castano

Originario de Italia, nació en Milán y llegó a Estados Unidos cuando tenía 13 años. Chef pastelero de la reconocida pastelería Carlos Bakery de la serie de televisión CAKE BOSS.
Es la mano derecha de Buddy Valastro y su cuñado. Se encarga de supervisar el departamento de decoración.

También realiza la mayor parte de las operaciones diarias de la pastelería. Tuvo un gran papel en ayudar a Buddy a construir el negocio donde está hoy. Esta felizmente casado con Maddalena y juntos tienen 3 hijos maravillosos: Mary, Dominique y Buddy.

El y toda la familia son protagonistas del famoso programa de TV “Cake Boss” y se convirtieron en íconos de la pastelería a nivel mundial gracias a la dedicación de la familia, la calidad, excelencia en sus productos y sus famosas tortas gigantes que han creado el efecto “antes y después” de Cake Boss en el mundo de la pastelería.

EMPRESA FAMILIAR

Somos un equipo de 5 personas conformado por "El Boss"
Mauro Castano junto con Dalila Cabrita y su familia.

Dalila Cabrita

decoradora

Mauro Castano

Instructor

Adalberto Peña

repostero

Sojaida Peña

Instructora

Juntos somos

la familia

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